Runder lende rollade

Omschrijving

Dit is een rollade van de runder dunne lende met een klein randje vet aan de zijkant. Dit randje vet kun het beste tijdens het bakken laten zitten omdat dit voor extra smaak zorgt. Deze rollade is afkomstig van runderen uit Uruguay.
Deze runderen leven hun hele leven vrij op de open pampa's en eten uitsluitend gras en kruiden. De laatste 100 dagen worden de runderen bijgevoerd met granen, waardoor het vlees een prachtige vetmarmering krijgt en de heerlijke volle smaak.


Let op!

Al onze prijzen zijn per verpakking maar kunnen qua gewicht afwijken. Onze slagers proberen alles zo nauwkeurig mogelijk op gewicht te snijden maar wij houden een afwijking van maximaal 5% zwaarder of lichter aan.

Bereiding:

Oven: Even om en om aanbraden in een pan, ondertussen de oven voorverwarmen op ca 180 graden. Als de rollade aangebraden is in een ovenschaal plaatsen en nog 30 a 40 minuten garen totdat een kerntemperatuur bereikt is van 47-55 graden. Je rollade is dan medium-rare van binnen.

Ingrediënten

100% rundvlees

Voedingswaarden

Energie 615.00 Kj, Energie 147.00 Kcal, Vet (totaal) 720.00 g, Vet (waarvan verzadigd) 2.80 g, Vet (waarvan enkelvoudig onverzadigd) 3.20 g, Vet (waarvan meervoudig onverzadigd) 0.30 g, Eiwit 20.60 g, Zout 0.17 g

Bewaren Over onze verpakkingen

Bewaren in gesloten vacuüm verpakking: 5 dagen in de koelkast en 6 maanden in de diepvries (mits ingevroren op de dag van ontvangst)

Land van herkomst

Uruguay