Gehakt H.O.H. 2x500 gr.

Omschrijving

Gehakt is een van de meest populaire en tevens ondergewaardeerde vleesproducten. Als er iets is waar je zo ongeveer echt van alles mee kunt maken is het wel gehakt. En dan zijn er ook nog veel verschillende soorten gehakt: Half om half gehakt, rund gehakt en kipgehakt hebben inmiddels als een vaste plek in ons assortiment veroverd

Waar maakt een slager nou eigenlijk gehakt van? Heel vroeger kocht een slager een hele koe of varken en alle vlees wat hij niet verkocht ging op woensdagochtend in het gehakt. 's Middags werd er immers weer een nieuw geslacht varken of koe geleverd en herhaalde zich dat week na week. Tegenwoordig wordt dat allang niet meer zo gedaan, alles wordt heel specifiek ingekocht per product groep. Dus ook de gehakt "snippers" zoals dat heet, stukjes vers vlees die te klein zijn om verkocht te worden als lapje of steak. Deze snippers worden door de slager iedere dag vers gemalen tot de verschillende gehaktsoorten. Uiteraard wordt rund gehakt uitsluitend van runder snippers gemaakt en half om half gehakt van 50% varkens snippers en 50% runder snippers.

Wat kun je allemaal met gehakt? Op onze facebook pagina staan inmiddels als behoorlijk wat recepten maar dat is nog maar een klein gedeelte van de mogelijkheden. Je kunt er uiteraard ballen mee maken, maar ook: pastasaus, gevulde groenten, snackballetjes, gehaktbrood, het kan in ovenschotels, het kan in saucijzen broodjes enz. Mogelijkheden genoeg!

Ook met kruiden en specerijen kun je alle kanten op: kerrie, ketjap, uien, paprikapoeder, knoflook, tijm, oregano zelfs noten en rozijnen kunnen door het gehakt als smaakmaker.


Let op!
Al onze prijzen zijn per verpakking maar kunnen qua gewicht afwijken. Onze slagers proberen alles zo nauwkeurig mogelijk op gewicht te snijden maar wij houden een afwijking aan van maximaal 5% zwaarder of lichter.
In verband met de beperkte houdbaarheid van gehakt producten vriezen wij deze in.
Dit product wordt bevroren geleverd, mocht het tijdens transport ontdooit zijn moet u deze direct weer invriezen.

Voordat u dit product ontdooit bij voorkeur de verpakking lek prikken.

Bereiden:
Braadpan:
Het heeft al op facebook gestaan maar dit is toch wel het meest bekende gerecht met gehakt: de Truckers bal uit de jus!
Onderstaand een basis recept voor "truckers" ballen. Een truckersbal is meestal meer dan 200 gram, voor een gewone gezinsmaaltijd is dat best veel dus het gewicht hebben we aangepast zodat het normale porties zijn.
500 gram H.O.H. gehakt
2 witte boterhammen zonder korst
100 ml melk
1 ui heel fijn gesnipperd
2 eieren
0,5 theelepel zout
0,5 theelepel witte peper
0,5 theelepel nootmuskaat
0,5 theelepel gember poeder
100 gram boter
250 ml vleesfond

Meng alle ingrediënten, behalve de boter en de fond. Kneed het goed zodat het een mooi compact deeg wordt en vorm hier 5 grote ballen van. Laat de ballen nu voor een half uur rusten in de koelkast, zo blijven ze beter in vorm. Smelt de boter en bak vervolgens de ballen rondom bruin. Zet het vuur laag en giet nu de fond er bij. Laat de ballen nu ca 20 a 30 minuten sudderen met het deksel op de pan. Als je met een kern thermometer werkt, houd dan een temperatuur aan van 65 a 70 graden.

Ingrediënten

50% rundvlees, 50% varkensvlees

Voedingswaarden

Energie 945.00 Kj, Energie 230.00 Kcal, Vet (totaal) 16.00 g, Vet (waarvan verzadigd) 6.50 g, Vet (waarvan enkelvoudig onverzadigd) 7.50 g, Koolhydraten (totaal) 0.90 g, Eiwit 20.00 g, Zout 0.20 g

Bewaren Over onze verpakkingen

Bewaren in gesloten vacuüm verpakking: 2 dagen in de koelkast en 6 maanden in de diepvries (mits ingevroren op de dag van ontvangst)