Runder Hacheevlees 2x500 gr.

Omschrijving

Bij vleesland zijn we gek op stoven en sudderen, een favoriet van ons is hachee. Hachee is een echt traditioneel Hollands stoofgerecht wat meestal tijdens de wat koudere, gure dagen wordt gegeten.
Het is een eenvoudig gerecht met weinig ingrediënten. Het originele recept stamt uit de middeleeuwen en is niet exact te achterhalen. Ook is het per gezin verschillend, iedereen heeft wel een 'familie" recept met hachee.

Hachee wordt op verschillende manieren geserveerd, met rode kool, met appelmoes of met rijst of aardappelen. Het enige wat vrijwel overal hetzelfde is zijn de bereiding van het vlees.
Het belangrijkste ingrediënt van hachee is het vlees, dit moet mals en smaakvol zijn. Daarnaast bestaat het uit een dikke jus van uien, bouillon, wijn (of azijn), peper en enkele laurierblaadjes.

Hachee vlees wordt gesneden van de runder nek, dit is iets vetter en daardoor malser als bijvoorbeeld goulashvlees.
Hacheevlees heeft ook wel even wat tijd nodig om te stoven, meestal zo'n 3 uur. Het voordeel is dat je het makkelijk een dag van te voren kunt maken, en het laat zich ook prima invriezen.

Bereiding:

Stoven/sudderen::
Basis ingrediënten: 1000 gram hachee, 300 gram grof gesneden uien, 2 eetlepels bloem, 250 ml bouillon, 250 ml rode wijn, 2 kruidnagels, 3 blaadjes laurier, 1 theelepel peper, 1 theelepel zout.
Smelt wat boter in een braadpan, en bak het vlees hier rondom in aan. Voeg nu de uien toe en blijf goed roeren. Voeg vervolgens twee eetlepels bloem toe, die je er ook goed doorheen roert.
Voeg nu de bouillon toe, de laurierblaadjes, de kruidnagels en de wijn. Stoof het geheel in ca 3 uur met de deksel op de pan goed gaar. Haal het laatste half uur de deksel van de pan, zodat je hachee wat in kan dikken en breng op smaak met zout en peper.


Let op!

Al onze prijzen zijn per verpakking maar kunnen qua gewicht afwijken. Onze slagers proberen alles zo nauwkeurig mogelijk op gewicht te snijden maar wij houden een afwijking aan van maximaal 5% zwaarder of lichter aan.

Ingrediënten

100% rundvlees

Voedingswaarden

Energie 692.00 Kj, Energie 166.00 Kcal, Vet (totaal) 9.50 g, Vet (waarvan verzadigd) 4.20 g, Vet (waarvan enkelvoudig onverzadigd) 3.80 g, Vet (waarvan meervoudig onverzadigd) 0.30 g, Eiwit 20.10 g, Zout 0.16 g

Bewaren Over onze verpakkingen

Bewaren in gesloten vacuüm verpakking: 5 dagen in de koelkast en 6 maanden in de diepvries (mits ingevroren op de dag van ontvangst)

Land van herkomst

Nederland