Ierse Diamanthaas Angus 8 x 80 gr.

Omschrijving

Diamanthaas, ingewikkelde naam voor een makkelijk te bereiden biefstukje. Diamant haas is de (neutrale) benaming van de "joden haas". Deze werd vroeger zo genoemd omdat orthodoxe joden vanwege hun spijswetten geen vlees van de achtervoet mogen eten (is niet koosjer). Diamanthaas is het meest malse stukje rundvlees van de voorvoet en lijkt wat betreft de vorm op de ossenhaas, maar heeft wat meer bite.

In onze verpakking zitten 8 porties van 80 gram, is dat veel? Welnee dit is ook handig als je een klein huishouden hebt. Je kunt de biefstukjes (want dat zijn het) gewoon per stuk invriezen. Eigenlijk alles wat je met biefstuk en ossenhaas kan doen, kan ook met de diamanthaas.

Dit smaakvolle vlees heeft genoeg aan klein beetje zout en peper. Maar als je wil variëren dan kun je het ook gebruiken om te wokken, je hoeft het dan alleen in dunne plakjes/stukjes te snijden en kort te verhitten met je favoriete wok marinade. Ook kun je er bijvoorbeeld een éénpersoons versie van de beef wellington mee maken.

Onze diamanthaas is afkomstig van Angus runderen welke vrij rundlopen op de groene weides in Ierland. Het is dus echt een puur en onbewerkt stukje biefstuk wat ook nog eens best voordelig is.

Let op!

Al onze prijzen zijn per verpakking maar kunnen qua gewicht afwijken. Onze slagers proberen alles zo nauwkeurig mogelijk op gewicht te snijden maar wij houden een afwijking van maximaal 5% zwaarder of lichter aan.
Wij streven er naar om de meeste producten vers te leveren.

Bereiding:

Bakken:
1. Verhit een pan op middelhoog vuur met een beetje olie.
2. Bak de Ierse Angus diamanthaasjes ongeveer 3-4 minuten per kant voor een medium resultaat.
3. Controleer de kerntemperatuur met een vleesthermometer - deze moet rond de 57-60°C zijn voor medium.
4. Haal ze uit de pan en laat ze kort rusten alvorens te serveren.

Barbecue:
1. Verwarm de barbecue voor op medium tot hoog vuur.
2. Haal de Ierse Angus diamanthaasjes uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
3. Gril de diamanthaasjes ongeveer 3-4 minuten per kant voor een medium resultaat.
4. Controleer de kerntemperatuur met een vleesthermometer - deze moet rond de 57-60°C zijn voor medium.
5. Haal ze van de barbecue en laat ze kort rusten alvorens te serveren.

Belangrijk: Zorg ervoor dat de kerntemperatuur in het midden van de diamanthaasjes wordt gemeten voor een nauwkeurige bepaling van de gaarheid. Het rusten van het vlees na het koken draagt bij aan het behoud van sappigheid. Geniet van deze malse Ierse Angus diamanthaasjes!

Ingrediënten

100% rundvlees

Voedingswaarden

Energie 613.00 Kj, Energie 146.00 Kcal, Vet (totaal) 7.10 g, Vet (waarvan verzadigd) 3.00 g, Vet (waarvan enkelvoudig onverzadigd) 3.70 g, Koolhydraten (totaal) 0.60 g, Eiwit 20.00 g, Zout 0.90 g

Bewaren Over onze verpakkingen

Bewaren in gesloten vacuüm verpakking: 5 dagen in de koelkast en 6 maanden in de diepvries (mits ingevroren op de dag van ontvangst)

Land van herkomst

Ierland