Braziliaanse Ossenhaas 4/5 2 kilo

Omschrijving

Ontdek de finesse van onze Braziliaanse Ossenhaas bij Vleesland.nl. Ossenhaas, ook wel runderhaas genoemd, is het onberispelijke deel waar de slager tournedos (biefstuk van de haas) uit snijdt.

Dit stuk vlees is een uitstekende keuze voor zowel de enthousiaste thuisslager als de fervente barbecuers. Let op het kleine vliesje dat het vlees omhult; met een scherp mes verwijder je dit eenvoudig. Het is cruciaal om dit vliesje te verwijderen, zodat je enkel het meest malse vlees behoudt.

Natuurlijk kun je de ossenhaas ook in gewenste porties verdelen, zoals tournedos en ossenhaaspuntjes. We raden aan om het product een keer in zijn geheel te bereiden; het is makkelijker dan je denkt en je kunt een indrukwekkend gerecht aan tafel presenteren.

Let op de aanduiding 4/5, wat betekent dat het product tussen de 4 en 5 lbs weegt. In gewone termen komt dit neer op ongeveer 1,8 tot 2,3 kilogram. Een veelzijdige keuze voor degenen die streven naar kwaliteit en een smaakvolle ervaring.
Ontdek de Braziliaanse Ossenhaas nu en voeg een vleugje elegantie toe aan je culinaire ervaring!

Let op!

Al onze prijzen zijn per verpakking maar kunnen qua gewicht afwijken. Onze slagers proberen alles zo nauwkeurig mogelijk op gewicht te snijden maar wij houden een afwijking van maximaal 5% zwaarder of lichter aan.
Wij streven er naar om de meeste producten vers te leveren.

Bereiding:

Barbecue:
1. Haal de ossenhaas uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen.
2. Bestrooi het vlees met zout en peper.
3. Verhit de barbecue tot hoog vuur.
4. Schroei de ossenhaas aan alle zijden kort dicht boven de directe hittebron.
5. Verplaats het vlees naar een indirecte zone en gril met gesloten deksel.
6. Rooster tot de kerntemperatuur 54-57°C is voor medium-rare (reken op een langere bereidingstijd).
7. Laat het vlees enkele minuten rusten alvorens te snijden.

Braad:
1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Bestrooi de ossenhaas met zout en peper.
3. Verhit een pan op hoog vuur en schroei de ossenhaas aan alle zijden kort dicht.
4. Plaats de ossenhaas in een ovenschaal en zet deze in de voorverwarmde oven.
5. Rooster tot de kerntemperatuur 54-57°C is voor medium-rare (ongeveer 20-25 minuten per kilogram).
6. Laat het vlees enkele minuten rusten alvorens te snijden.

Belangrijk: Gebruik altijd een vleesthermometer om de kerntemperatuur nauwkeurig te controleren. Het dichtschroeien geeft een mooie korst en verzegelt de sappen voor extra smaak.
Geniet van je heerlijk bereide Braziliaanse Ossenhaas!

Ingrediënten

100% rundvlees

Voedingswaarden

Energie 489.00 Kj, Energie 116.00 Kcal, Vet (totaal) 230.00 g, Vet (waarvan verzadigd) 0.90 g, Vet (waarvan enkelvoudig onverzadigd) 1.00 g, Vet (waarvan meervoudig onverzadigd) 0.10 g, Eiwit 23.70 g, Zout 0.12 g

Bewaren Over onze verpakkingen

Bewaren in gesloten vacuüm verpakking: 5 dagen in de koelkast en 6 maanden in de diepvries (mits ingevroren op de dag van ontvangst)

Land van herkomst

Brazilië