Wagyu Lendehaas 900 gr.

Omschrijving

De lendehaas is een biefstuk van de zijlende, het is zeer mals maar veel smaavoller dan een ossenhaas. Dit omdat het in tegenstelling tot een ossenhaas meer ontwikkeld spiervlees is en daardoor ook iets steviger.
Deze lendehaas is 100 % puur Wagyu rundvlees, met een marbeling van 3 tot 5%. Het Wagyu vlees staat bekend om de hoge kwaliteit, en de smaak.

Heel vroeger was Wagyu vlees alleen beschikbaar voor de Japanse keizer, maar gelukkig is het tegenwoordig voor iedereen verkrijgbaar.
Ons Australische Wagyu vlees is afkomstig van een van de oudste en meest prestigieuze bedrijven van Australië: Australian Agricultural Company (AAco), opgericht in 1824.

AAco's Darling Wagyu-kudde bevat de hoogste kwalificatie volbloed Japanse Black Wagyu-stieren en fokdieren die Japan ooit hebben verlaten.
Het vee wordt geboren en getogen in uitgestrekte en ongerepte outback in de Darling Downs-regio van Queensland.
Deze runderen krijgen een speciaal dieet van mais en tarwe en gerst, er worden nooit dierlijke vetten, meel, antibiotica of hormoongroeibevorderaars gebruikt.

Let op!

Al onze prijzen zijn per verpakking maar kunnen qua gewicht afwijken. Onze slagers proberen alles zo nauwkeurig mogelijk op gewicht te snijden maar wij houden een afwijking aan van maximaal 5% zwaarder of lichter.
Dit product wordt bevroren geleverd, mocht het tijdens transport ontdooit zijn moet u deze direct weer invriezen.

Bereiding:

Oven: Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is. Verwarm de oven voor op ca. 180 graden. Bak het vlees aan beide zijden in in een koekenpan in ca 2 minuten om en om bruin, plaats het vervolgens in een ovenschaal.
Plaats de ovenschaal in het midden van de oven voor ca. 15 minuten. Zorg dat de kerntemperatuur niet boven de 50 graden komt.
Haal het vlees uit de oven en bedek het met aluminiumfolie en laat het nog ca. 4 minuten rusten.

Ingrediënten

100% rundvlees

Voedingswaarden

Energie 1255.00 Kj, Energie 303.00 Kcal, Vet (totaal) 25.00 g, Vet (waarvan verzadigd) 10.00 g, Eiwit 18.00 g, Zout 1.00 g

Bewaren Over onze verpakkingen

Bewaren in gesloten vacuüm verpakking: 5 dagen in de koelkast en 6 maanden in de diepvries (mits ingevroren op de dag van ontvangst)

Land van herkomst

Australie