Arg. Runder Contrafilet ca.1100 gr. VERS


Foto van het product

Omschrijving

Argentijnse runder contrafilet VERS
Een runder contrafilet is eigenlijk een stuk met entrecotes wat nog niet in porties gesneden is. De smaak en malsheid zijn dus exact het zelfde als onze Argentijnse entrecotes.
Het leuke hieraan is dat je het in zijn geheel kan garen en heel mooi in plakjes gesneden kunt serveren. Je zet dan op een bijzondere manier toch iets vertrouwds op tafel.
De runder contrafilet is ook een heel mooi stuk vlees voor op de barbecue, egg of kamado. En ja, je kunt 'm ook roken!
Wat betreft marinade vinden wij dat je dat het beste subtiel kunt houden, bijvoorbeeld door alleen verse kruiden te gebruiken. Zo komt de smaak van dit mooie vlees het beste tot zijn recht.

Let op!
Al onze prijzen zijn per verpakking maar kunnen qua gewicht afwijken. Onze slagers proberen alles zo nauwkeurig mogelijk op gewicht te snijden maar wij houden een afwijking aan van maximaal 5% zwaarder of lichter.
Wij streven er naar om de meeste producten vers te leveren. Door het Coronavirus kan het zijn dat producten niet vers leverbaar zijn. Deze zullen wij dan bevroren aanleveren.

Bereidingswijze:

Haal de contrafilet bij voorkeur een dag van de tevoren uit de vriezer en laat het in de koelkast langzaam ontdooien.
Een uur voor gebruik haal je het uit de koelkast zodat het op kamer temperatuur kan komen.
Schroei het vlees ca. 10 minuten op de barbecue bij 175-225 graden dicht. Gaar het af op 175-200 graden indirecte hitte gedurende ca. 30 a 40 minuten.
kerntemperatuur rare: ca. 50 graden, medium: ca. 55 graden

Ingrediënten

100% rundvlees

Bewaren Over onze verpakkingen

Bewaren in gesloten vacuüm verpakking: 5 dagen in de koelkast en 6 maanden in de diepvries (mits ingevroren op de dag van ontvangst)

Land van herkomst

Argentinië