Frenched racks N.Z. 2x350 gr. bevr.

Omschrijving

Lams frenched racks is een ribstuk van het lam waarvan van de ribbeentjes zijn schoon gesneden. Eigenlijk zijn het gewoon een heleboel koteletten aaneen. Vaak worden ze geserveerd als "lamskroon", het is dan opgebonden in de vorm van een cirkel en heeft door de naar boven uitstekende botten het uiterlijk van een kroon.

Let op!

Al onze prijzen zijn per verpakking maar kunnen qua gewicht afwijken. Onze slagers proberen alles zo nauwkeurig mogelijk op gewicht te snijden maar wij houden een afwijking van maximaal 5% zwaarder of lichter aan.
Dit product wordt bevroren geleverd, mocht het tijdens transport ontdooit zijn moet u deze direct weer invriezen.

Bereiding:

Oven: Schroei de frenched racks in een koekenpan dicht en plaats in een voorverwarmde oven van ca. 180 graden. Gaar de frenched racks door totad ze een kerntemperatuur hebben van 55 gaden voor medium -rare. Voor een medium-well resultaat gaar je ze door tot ca. 63 graden.
Barbecue: Frenched racks zijn heel makkelijk te bereiden op de barbecue. Verwarm de indirecte zone van je barbecue voor op 200 graden Celsius.
Wrijf de lams frenched racks in met bijvoorbeeld olijfolie, knoflook, rozemarijn en zout en peper naar smaak. En plaats deze op de indirecte zone van je barbecue. Keer de racks na ca 25 om en gaar verder door.
Controleer of het vlees gaar is door de interne temperatuur te meten met een vleesthermometer. Voor medium-rare lamsrack moet de interne temperatuur ongeveer 55 graden Celsius zijn.
Laat de lams frenched racks enkele minuten rusten voordat je ze in coteletten snijdt en serveert.

Ingrediënten

100% lamsvlees

Voedingswaarden

Energie 520.00 Kj, Energie 125.00 Kcal, Vet (totaal) 5.50 g, Vet (waarvan verzadigd) 2.50 g, Vet (waarvan enkelvoudig onverzadigd) 1.50 g, Vet (waarvan meervoudig onverzadigd) 0.80 g, Koolhydraten (totaal) 0.50 g, Eiwit 18.00 g, Zout 0.10 g

Bewaren Over onze verpakkingen

Bewaren in gesloten vacuüm verpakking: 3 dagen in de koelkast en 6 maanden in de diepvries (mits ingevroren op de dag van ontvangst)

Land van herkomst

Nieuw Zeeland