Gemarineerde Procureurlap 4x100 gr.


Foto van het product

Omschrijving

Een procureurlapje is een schouderkarbonade waar het bot van is verwijderd. Dit is het een deel van de karbonadestreng wat naar de schouder/hals toe loopt.
Het is meer gemarmerd dan ribkarbonade en daardoor smaakvoller en malser.

Bij Vleesland hebben we procureurlapjes in 2 verschillende varianten: 200 gram ongemarineerd en 100 gram gemarineerd.
Die van 200 gram zijn ideaal om te stoven of te sudderen en die van 100 gram zijn geschikt voor de barbecue of in de koekenpan.

Het voordeel van dit vlees is dat het haast niet mis kan gaan, het is echt heel mals en smaakvol vlees wat zich met een hoop verschillende smaken laat combineren.
De rub voor pulled pork in ons assortiment (Not just BBQ Pulled Pork) kun je ook heel goed voor het procureurlapje op de barbecue gebruiken.

Let op!

Al onze prijzen zijn per verpakking maar kunnen qua gewicht afwijken. Onze slagers proberen alles zo nauwkeurig mogelijk op gewicht te snijden maar wij houden een afwijking van maximaal 5% zwaarder of lichter aan.
Wij steven er naar om dit artikel vers te leveren. In uitzonderlijke gevallen zal dit artikel bevroren geleverd worden.

Bereiding:

Stoven: Onze procureurlapjes van 200 gram zijn ideaal om te stoven of te sudderen in de pan. Bak het vlees eerst op hoog vuur om en om bruin en voeg daarna kruiden, of andere smaakmakers zoals ui of knoflook toe.
Voeg water toe zodat het net onder staat, plaats een deksel op de pan en laat op laag vuur 1,5 tot 2 uur zachtjes sudderen.

Koekenpan: Hier neem je onze procureurlapjes van 100 gram voor.Bak het procureurlapje 9 a 10 minuten rondom bruin op matige temperatuur, keer het regelmatig. Het is belangrijk dat je een kerntemperatuur bereikt van 70 graden.

Barbecue: Als je gaat barbecueën neem je bij voorkeur ook onze procureurlapjes van 100 gram. Maak de barbecue gereed voor grillen op directe hitte ca 175-225 graden.
Grill het lapje ca 5 tot 7 minuten totdat je een kerntemperatuur 70 graden hebt bereikt.

Ingrediënten

varkensvlees, koolzaadolie, keukenzout, magere melkpoeder, boter, specerijen (bevat selderijblad), palmvet, natuurlijk aroma, voedingszuren: (E 262 natrium acetaten, E 270, melkzuur) smaakversterker: E261 monosodiumglutamaat, Lactose

Allergenen

Bevat:
Melkeiwit, Selderij, Glutamaat

Voedingswaarden

Energie 780.00 Kj, Energie 185.00 Kcal, Vet (totaal) 12.00 g, Vet (waarvan verzadigd) 4.50 g, Vet (waarvan enkelvoudig onverzadigd) 6.50 g, Koolhydraten (totaal) 0.60 g, Koolhydraten (waarvan suikers) 0.30 g, Vezels 0.30 g, Eiwit 19.00 g, Zout 0.90 g

Bewaren Over onze verpakkingen

Bewaren in gesloten vacuüm verpakking: 4 dagen in de koelkast en 6 maanden in de diepvries (mits ingevroren op de dag van ontvangst)

Land van herkomst

Nederland