Tri-tips grasgevoerd 1250 gram

Omschrijving

Dit mooie stuk vlees wordt gelukkig steeds bekender. Bij ons op vleesland.nl is het te vinden bij "grote delen barbecue", maar dat wil niet zeggen dat het alleen voor de barbecue geschikt is.
Tri -tip heet ook wel ezeltje, liesstukje of maminha. Het is een stuk vlees wat je eigenlijk niet kunt verzieken, vandaar de naam ezeltje, zelfs de grootste ezel zou het kunnen bereiden.

Het is een ideaal stuk vlees voor op de barbecue. Voor dit vlees geldt het zelfde als de picanca, laat het vetlaagje zitten! Dit is echt van groot belang voor smaak.
Als je dit niet lust kun je het er na bereiding heel gemakkelijk afsnijden.Je kunt de tri-tip van te voren marineren of kruiden, maar ook gewoon zo puur mogelijk laten met alleen wat peper en zout.

Er is een groeiend aantal mensen dat de tri-tip ook als brisket bereid. Het is van binnen dan ook net zo gaar als een brisket en het heeft een mooie bark aan de buitenkant.
Onderstaand geven wij de manier om het op een simpele wijze te bereiden zodat het van binnen nog medium/rare is net als een biefstuk. Het is misschien iets langer en grover van draad maar wat betreft malsheid doet de tri-tip zeker niet onder voor een goede biefstuk.

Grasgevoerd Rundvlees:
Dit rundvlees komt uit Europa en is afkomstig van grasgevoerde runderen. Dit type rundvlees staat bekend om zijn rijke smaak en malsheid. De runderen grazen vrij in de weide, wat zorgt voor een natuurlijk en heerlijk stuk vlees.
Voordelen van grasgevoerd rundvlees:
" Rijke Smaak en Malsheid: Door het natuurlijke dieet van gras hebben de runderen een intensere smaak en een malsere structuur.
" Gezonder: Grasgevoerd rundvlees bevat van nature hogere niveaus van omega-3 vetzuren en antioxidanten. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor een gebalanceerd dieet en kunnen bijdragen aan een gezonde levensstijl.
Kies voor grasgevoerd rundvlees en geniet van de pure, authentieke smaak die alleen natuurlijk grasgevoerde runderen kunnen bieden.


Barbecue :
Zorg uiteraard dat je tri-tip op kamertemperatuur is en bereid je bbq voor op twee zones. Even om en om aanbraden op directe hitte en daarna ca 45 minuten laten garen op maximaal 120 graden tot een kerntemperatuur van ca 50 graden.
Als het vlees de kerntemperatuur van 50 graden heeft bereikt, afdekken met aluminiumfolie en nog ca 10 minuten laten rusten, de temperatuur loopt nog ca 5 graden op tijdens het rusten.


Let op!
Al onze prijzen zijn per verpakking maar kunnen qua gewicht afwijken. Onze slagers proberen alles zo nauwkeurig mogelijk op gewicht te snijden maar wij houden een afwijking aan van maximaal 5% zwaarder of lichter.

Ingrediënten

100% Europees Grasgevoerd Rundvlees

Land van herkomst

Grasgevoerd Europees Rundvlees