varkens wangen 2 x 500 gr.

Omschrijving

Op veler verzoek in ons assortiment: varkenswangen. Dit zijn van mooie kleine lapjes vlees die je niet vaak tegenkomt. Soms heeft een restaurant het wel eens op het menu staan, maar ook dat is niet heel erg vaak.

Voor iedereen die deze geweldige lapjes nog nooit heeft gegeten, dit is echt iets wat je ooit in je Dutch Oven of je braadpan gehad moet hebben. Sudderlapjes van het varken die je ook nog eens kunt roken op de barbecue.

Zoals op de foto te zien is zit er aan een kant van de wang een klein vliesje, dat moet je er dus nog wel even voorzichtig met een scherp mesje vanaf halen.

Let op!
Al onze prijzen zijn per verpakking maar kunnen qua gewicht afwijken. Onze slagers proberen alles zo nauwkeurig mogelijk op gewicht te snijden maar wij houden een afwijking aan van maximaal 5% zwaarder of lichter.

Bereiding

Barbecue: Als je besluit ze te roken doe je dat bij max. 125 graden indirecte hitte gedurende ca. 2 uur. Vervolgens plaats je ze in je Dutch Oven en giet er flink wat bouillon of (donker)bier bij zodat ze net onderstaan. Laat ze nog ca 2 a 2 ½ uur stoven totdat ze helemaal zacht zijn.
Braadpan: Liever in de braadpan? Schroei dan de wangetjes kort om en om dicht, voeg ook nu weer bouillon of (donker)bier toe zodat ze net onderstaan. Laat vervolgens op een laag vuurtje in ca. 2 ½ a 3 uur sudderen totdat ze bijna uit elkaar vallen.

Ingrediënten

100 % varkensvlees

Bewaren Over onze verpakkingen

Bewaren in gesloten vacuüm verpakking: 5 dagen in de koelkast en 6 maanden in de diepvries (mits ingevroren op de dag van ontvangst)

Land van herkomst

Nederland